Sind euch schonmal Eier explodiert?
Habt ihr schonmal Eier im Kochtopf ohne offensichtliche Schale aufgefunden und der Dotter zerhackt im Wasser geschwommen?
Mir zum ersten Mal, obwohl ich meine Eier immer zimmerwarm ins Wasser gebe und ich nix gehört habe.
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4 Antworten
Natürlich hat es bei mir auch schön öfter mal bei einem Ei die Schale zerrissen das dann etwas Eiweiss rausgequollen ist.
Aber so richtig explodiert das es garkein Ei mehr war hab ich noch nie gesehen oder erlebt.
Also, nicht in dieser Extremform. Aber dass ein Ei mal aufgeplatzt ist und das Eiweiß ausgetreten ist, klar, das ist schon vorgekommen.
Hast du die Eier denn auch "kalt" aufgesetzt, also mit kaltem Wasser? Oder zimmerwarm ins kochende Wasser gegeben? Bei letzterem ist es ratsam, sie anzupieksen, da selbst der Temperaturunterschied zwischen Zimmertemperatur und kochendem Wasser immer noch zu krass ist, wodurch es dazu kommen kann, dass sie platzen.
Du kannst sie auch ins kochende Wasser geben, macht das Erwischen des gewünschten "Garpunkts" wirklich einfacher. Aber dann eben an der Seite mit der Luftblase vorher anpieksen, denn diese Luft ist es, die sich sonst so stark und schnell ausdehnt und die Schale zum Bersten bringt. Mit dem Löchlein darin kann sie entweichen und nix platzt auf :). Solche "Eierpiekser" gibt's im Laden zu kaufen, damit geht das auch ganz wunderbar :).
Mir nicht, aber meinem Freund.
WASSER ABSEIEN UND DANN ESSEN
Wirklich? Ich tue meine zimmerwarmen Eier seit Jahren ins heiße Wasser, klar hin und wieder springt eines auf, das macht ja nix aus. Aber wenn du dann reinschaust und im Topf die reinste Sauerei ist, ja...
Aber das Ding ist ja, wenn ich sie schon reintue wenn das Wasser noch kalt ist, woher weiß ich dann wann sie fertig sind? Meine Eier lass ich immer 5min 30sek kochen, dann sind sie meist perfekt.