Saure Sahne oder Frischkäse als Crème fraîche Ersatz?
Habe vergessen Crème fraîche zu kaufen und das Gericht braucht 100g davon.
Habe hier noch Saure Sahne und Frischkäse, kann man eines davon nutzen? Das Essen wird erhitzt, bzw. ist es für eine Soße.
6 Antworten
Ich würde saure Sahne verwenden. Mache ich manchmal auch.
Ggf. aufpassen, dass die Saure Sahne nicht ausflockt.
ich würde die saure Sahne nutzen.
Lieber Schmand ;)
Zum Improvisieren würd ich wahrscheinlich den Frischkäse mit etwas Milch verrühren, dass die Konsistenz passt.
Saure Sahne geht auch, kommt aber halt auf das Gericht an - das würd ich jetzt nicht sofort empfehlen. Am ende geht beides :D
Saure Sahne sagt die Eule 🦉
Ist fast das gleiche wie Crème fraîche. Ich glaube da geht's nur um fett anteil
Creme fraiche ist gesäuerte süsse Sahne mit einem Mindestfettanteil von 40% kann man übrigens selber herstellen wenn man Sahne ohne Zusatzstoffe mit Buttermilch mischt und bei Zimmertemperatur stehen lässt bis sie dick wird anschliessend ab in den Kühlschrank auf 500ml Sahne 3-4 Esslöffel Buttermilch gut mischen und ruhen lassen 24h bis 48h .
Irgendwie ist Schmand, Saure Sahne oder Creme fraiche alles ähnlich 😂 Dachte auch dass es da um Fettanteil und Zusatzstoffe geht