4 Antworten

Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
offeltoffel
18.03.2016, 13:17

Wenn du so mal eben 400g Crème Fraîche daheim hast :D

Im Prinzip ist es fast dasselbe wie Schmand, aber der Fettgehalt liegt ein gutes Stück höher. Vielleicht ersetzt du 100g davon durch Quark? Eigentlich würde ich dir Milch empfehlen zum Strecken, aber dann riskierst du, dass die Konsistenz anders wird.

Aber, naja, geht bestimmt auch mit nur Crème Fraîche, aber dann wird der Kuchen eben auch üppiger.
Wonnepoppen
18.03.2016, 13:18

Müßte gehen, vor allem ist es nicht so fett als Schmand!

Wie wird es denn verwendet?

Teig, oder Füllung, bzw. ober drauf?
Juliana7 
Fragesteller
 18.03.2016, 13:20

So ne art Creme

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Wonnepoppen  18.03.2016, 13:23
@Juliana7

Ok!

muß mich aber entschuldigen wegen dem Fett Gehalt, war ein Versehen von mir!

Creme fraiche ist fetter, deshalb verwende ich immer Creme legere, das hab ich mit dem  verwechselt!

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Juliana7 
Fragesteller
 18.03.2016, 13:29

Nicht schlimm ;) Danke für deine Hilfe! :)

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scheggomat
18.03.2016, 13:36

Creme fraiche hat etwas mehr Fett als Schmand.

Sonst sind beide Produkte im Grunde genommen identisch.
(Fehlende Wärmebehandlung beim Schmand vorausgesetzt)

Du kannst also ohne Probleme tauschen.
Olga1970
18.03.2016, 13:34

Ja, kannst du machen, kein Problem, weil von der Konsistenz her ist es gleich, nur Creme fraiche enthält ein wenig mehr Fett als Schmand.