Welche pfannen und Töpfe sind UNBEDENKLICH, welches marterial sind KOMPLETT OHNE Schadstoffe, OHNE aluminum, und OHNE Tevlon und OHNE GIFT? (Und kann ich auch günstige kaufen von Aldi oder edeka?)

Gestern kam ein Film auf Arte über den Teflon Skandal. Jetzt hab ich mal recherchiert, mit was meine beschichtet ist: Teflon🙈 Das ist ja jetzt nicht so schön.

Hallo,

für leichte Sachen wie Wraps, Eierkuchen, Spiegelei, ab und zu Gemüse....Das sind wahrscheinlich alles Optionen mit niedriger Temperatur.

Was wäre da die beste Option an Pfannen? Beschichtet oder unbeschichtet?

Hallo zusammen,

hätte gerne mal wieder eine Antihaftpfanne, möchte jedoch ungern auf Teflon zurückgreifen. Möchte möglichst fettarm damit arbeiten (Spiegelei, Pfannkuchen etc.)

Was könnte ihr mir da empfehlen?

Was ich bereits besitze:

Gußeiserne Pfanne, Edelstahl Pfanne und eine Carbonstahl Pfanne ( de Buyer).

Danke im Voraus.

Hi!

Ich besitze eine Keramikpfanne und nun für Fleisch eine Eisenpfanne.

Wenn ich einen ganzen Fisch (Forelle) in der Keramikpfanne gebraten habe, konnte ich das nur mehr mit sehr geringer Temperatur machen, sonst hat er sich festgeklebt. Bei zu geringer Temperatur ist er mir aber zerfallen und war eher gekocht.

Eine Teflonpfanne soll da angeblich Wunder bewirken, oder es liegt es an meiner Kochkunst als Anfänger. Es gibt auch das Gerücht das Teflon so gut sein soll, das man darin ohne Öl braten kann und nichts klebt an, dafür gehen sie leichter kaputt.

Ich habe auch gehört das Beschichtungen mit der Zeit rau werden können und dann an Qualität verlieren. Die Keramik-Pfanne habe ich schon länger und früher keine Fische damit zubereite. Vielleicht habe ich über die Zeit Mikrokratzer durch unsachgemäße Behandlung verursacht, wie ist das bei euch?

Eine leere Teflonpfanne überhitzt sich ja schnell und wird giftig.

Aber wie ist es wenn Öl drinnen ist? Zb. Wenn ich Pfannkuchen mache und die Pfanne etwas vorheizen lasse?

ist das dann auch giftig? Öl fängt ja meistens ab ca. 300-350 grad an zu brennen und ab 300-350 grad wird Teflon giftig.

Ich habe gestern entdeckt, dass sich dir Beschichtung unserer Pfanne löst. Als ich das Öl in die Pfanne gemacht habe, habe ich kleine ,,Flocken" darin gesehen. Es war eindeutig die Beschichtung. Da wir die Pfanne schon länger benutzen stellt sich für mich die Fage: ist die Beschichtung giftig/ Gesundheitsschädlich?

Viele Grüße

Moin,

Ich hatte mitlerweile drei beschichtete pfannen (teflon), die aber alle nur einige monate gehalten haben, bis die beschichtung dann nicht mehr richtig funktioniert hat und alles immer festbrannte.

Meine frage ist jetzt: ist das normal, dass die nur so lange halten?

Gibt es unterschiede in den beschichtungen und preisklassen, also dass manche länger halten?

Kann man etwas machen, damit die pfanne länger hält? Also was sind z.b. fehler, die man mit solch einer pfanne nicht machen sollte beim braten und so.

Vielen dank schonmal!

Edit:

Was sollte man bwim saubermachen der pfanne beachten?

Ich habe vergessen, den Herd auszustellen und habe die Pfanne bei höchster Stunde weiter auf dem Herd stehen gehabt (leer). Nach ca 15 Minuten habe ich einen komischen, verbrannten Geruch bemerkt. Ich habe die Pfanne auf die Seite geschoben und abkühlen lassen. Sie ist NICHT verzogen, aber die Teflonbeschichtung ist jetzt rau wie Schmirgelpapier.

Die Pfanne war sehr teuer. Ist sie kaputt und muss entsorgt werden oder kann ich sie ohne Gesundheitsrisiko weiter benutzen?

Liebe Meisterköche, ich benötige eine neue Pfanne und möchte wirklich das Beste, was derzeit auf dem Markt ist. Bin vor allem wegen des Materials unsicher. Teflonbeschichtung finde ich zwar praktisch, aber ist das nicht gesundheitsschädlich? Und andere Antihaft-Beschichtungen? Gibt es da was richtig Gutes? Granit scheint radioaktiv zu sein. Aluminium ist wohl giftig. Reiner Edelstahl vielleicht?
Die Pfanne darf ruhig etwas teurer sein. Antihaft-Beschichtung ist kein Muss, wäre aber nett. Also, was ist der Cadillac unter den Pfannen zur Zeit?

Hallo,

Wenn ich Wasserkoche mit der Teflonpfanne dann raucht und stinkt es doll.. Auch nach sehr gründlichem waschen der Pfanne komme ich auf dasselbe.

Woran liegt es? Sind es Ölreste die man nicht sieht?

lg

Oder könnte es Probleme mit der Beschichtung geben?