Ich habe mir letztens einen Backkürbis gekauft, den man auch in Kuchen einarbeiten kann. Ich möchte ihn aber nicht für Kuchen benutzen, sondern als Ofenkürbis mit Tatar und Ricotta-Füllung. Ich habe ein Rezept gefunden, in welchem drinsteht, dass man den Hokkaidokürbis nehmen sollte.
Jetzt habe ich aber schon den Backkürbis und meine Frage ist, ob er sich auch dafür eignet? Kann man die Schale mitessen und dauert es länger, ihn zu backen?
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