Ich liebe Gorgonzolasauce - habe auch schon einige Varianten durchprobiert, heute mal eine von Chefkoch.de . Aber die Konsistenz bekomme ich einfach nicht richtig hin. Entweder wird sie zu dünn, sie gerinnt oder - wie heute - bekommt sie die Konsistenz von Tapetenkleister.
Ich nehme eigentlich nur Sahne, Gorgonzola, bisschen Schinken oder mageren Speck und zum Binden ein bisschen Saucenbinder.
Geschmacklich ist sie immer lecker, aber ich hätte sie gerne schön cremig wie es sich gehört.
Hat hier jemand einen guten Tipp ?