Es gibt ja den Trick Rindfleisch mit ein klein wenig Natron und Wasser mega zart zu machen. Die meisten Asiatischen Restaurants machen das auch so.
Jetzt stellt sich die Frage: Funktioniert das auch mit ganz zähem Fleisch wie Gulasch oder Braten? Ich glaub wenn ich's zerschneide bestimmt. Was meint ihr?