Hallo, ich werde nächstes Jahr eine Bar eröffnen, bin also gerade dabei einen buisnessplan zu schreiben bzw Kalkulationen zu erstellen. Meine Frage ist: Wie hoch ist der durchschnittlicher Umsatz einer kleinen (ca.100m2) bar? Es ist mir schon klar, dass ich meine Rechnungen/ Miete / Fixkosten etc decken muss. Das kann ich aber schlecht einschätzen wenn ich nicht weiß mit welchem Umsatz ich eben rechnen soll /kann. Kann mir da ein echter Gastronom eine realistische Schätzung mitgeben? Bitte keine Hobby-unternehmensberater
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