Grüß dich mein lieber.
Schön, wenn jemand auf scharfe Sachen steht.
Ich hab relativ viel ausprobiert, bin dann aber beim natürlichen gemahlenen chili gelandet. Da geht einiges. Fast so viel als bei den fertig Soßen, aber es ist kein chemischer scheiß drinnen.
Du streust einfach etwas Chili in ketchup, bbq soße oder ähnliches und es wird scharf.
Empfehlen zum Einstieg kann ich dir gemahlenen habanero. Der Scoville liegt zwischen 100.000 und 500.000. also wesentlich höher als bei Tabasco. Habanero schmeckt verdammt gut und kann was. Je länger du das Zeug ist, je mehr Schärfe wirst du vertragen. Nehm dann einfach etwas mehr.
https://www.amazon.de/Azafran-Habanero-Chili-Pulver-gemahlen/dp/B00I732QWM/ref=mp_s_a_1_1_sspa?crid=1OZ8L8L02MWA7&dib=eyJ2IjoiMSJ9.0A7ah_o98TN02STjlxJUzf_4j6LkCnMHnrReQl8qqgPNwOZ6zZ3kR4haRzVUEu9dTQtVlvrgTD_4nTIevE6DYmv4UjSjwuT9p0ew4ihI0z821uHd9_GOzFrP1RJ3uITkMJ12GGnVvn04Wk2MIZqlbAuTmzq1J9WEvzfXm-xVLTGaX2AlrDmDX4ethzniIGk05NXg3bTNrGYwJ8l74Ny72w.fbHs6tYxda6lHxr5lOTt67Nt9YeTox93bsqUMz6KqIs&dib_tag=se&keywords=habanero+gemahlen&qid=1715644524&sprefix=habanero+gemahlen%2Caps%2C104&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1
Falls du es noch schärfer willst, probier mein Lieblingspulver. Die Trinidat Scorpion. Eine der 10 schärfsten chili Schoten der Welt. Die ist sehr extrem, aber hat trotzdem noch einen leckeren Beigeschmack. Sie liegt bei etwa 1.000.000 - 1.100.000 Scoville. Die geht einfach immer
https://www.amazon.de/Uncle-Spice-Trinidad-Scorpion-Moruga/dp/B08W4F3QLF/ref=mp_s_a_1_2_sspa?crid=3R94910DBOTHB&dib=eyJ2IjoiMSJ9.TwBZrEpaaisHHf3_5f-rUR-P26wfWlKAquZf7ODLMZKwU9D8I1QHx4EssRURuOoUzxlW0zPb6VRbuAlrvD-F5W5JdRPfYmOEWm0a0YJY5PqDUdxdwmAw0TbDA2yjjJkTrjSvtZhApVU2d8ziWxHe7XCFbs2KKFuy84F8l3y4ksrh_Y_c8_iteIOmNh1yPXFuhoehT0E4vBb67_fUN203pA.yR34qvE2pknqNiJUNELPM6pRqTfpDeMZC0SWtFZe8Og&dib_tag=se&keywords=trinidad+scorpion+gemahlen&qid=1715644717&sprefix=trinidat+scorpion+gemahlen%2Caps%2C160&sr=8-2-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1
Willst du's noch krasser, dann empfehle ich die Carolina Reaper. Aktuell ist sie auf Platz 2 der schärfsten chili Sorten. War aber sehr lange auf Platz 1. Geschmack gibt's hier nicht mehr. Die ist nur noch brutal. Scoville ca. 2.000.000 - 2.300.000
https://www.amazon.de/Uncle-Spice-Carolina-Reaper-Pulver/dp/B08GN41L22/ref=mp_s_a_1_1_sspa?crid=1O2CRC2K1H0EN&dib=eyJ2IjoiMSJ9.WtjdVSaSJAa3YgFUt-NTHG1Y8kX3q6ijc59nrG9DwSdPaScfjO2AddCVyE3FMBaW8CIJPwLKjUHMIXDueAyHEgIM9oC64QFzHa4i5LLhJdfJJvfOKzHtyMg-0psLtTGYcngZ8o3Htq_2SmBYO-1uH2nUp4MObscmUEZi36klnTf9ZsULPOeTDGei5cn-RESIk8Ry0H23qhFw9bHqYGHLeA.bwAerHlF3j_m5YjtybuHjF2IJgXtskBKdW61UOe4iTA&dib_tag=se&keywords=carolina+reaper+gemahlen&qid=1715644853&sprefix=carolina+reaper+gemahlen%2Caps%2C159&sr=8-1-spons&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9waG9uZV9zZWFyY2hfYXRm&psc=1
Die links sind nicht nur Beispiele, sondern Chilis die ich selbst von den Marken schon hatte und als gut empfunden habe.
Die chilis die in Tabasco drinnen sind haben übrigens 40.000 - 50.000 Scoville