XL Packung Eier geholt, wieviel Eiweiß hat insgesamt ein Ei davon?
Moin,
Frage steht oben.
MFG
2 Antworten
XL-Eier haben ein Gewicht von etwa 75 g. 10 % entfällt auf die Schale. Der Rest - der Eiinhalt - sind dann rund 68 g. Davon sind ca 2/3 Eiklar (ungefähr 45 g) und 1/3 Dotter (23 g). Das gilt natürlich nur, wenn sehr scharf getrennt wird.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung
Eier aufschlagen, trennen und messen, fertig.
Schaffst du das?
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung