Wie werden Milchprodukte light gemacht?
Hallo wie wird z.B. eine Mascarapone light hergestellt? Oder Topfen ? Wie kann man da das Fett reduzieren?
danke
2 Antworten
Wieso Fett reduzieren ? Das Ausgangsprodukt ist immer Milch, die hat einen natürlichen Fettgehalt über ca. 3,8%.
Sahne hat 30%, Mascarpone bis zu 40% Fett. Die Molkereien trennen die Bestandteile der Milch und setzen diese neu zusammen, je nachdem für was sie diese dann verwerten wollen.
Das hätte dir google auch sagen können
"Für die Herstellung fettreduzierter und standardisierter Milchsorten wird die Milch mittels einer Milchzentrifuge entrahmt, die die Dichteunterschiede der einzelnen Milchbestandteile nutzt, um sie voneinander zu trennen."
Ne? Man kann fett relativ leicht trennen hä aber warum denkst du wir wüssten mehr als google
Alles weiß Google sicher nicht :) und es stehen oft sehr viel unterschiedliche Meinungen drin :) Danke noch mal
"Google" kann aber dabei helfen nützliche Seiten und Beiträge dazu zu finden.
Die jeweils gewünschten Infos mußt Du dann für Dich selber daraus extrahieren.
So funktioniert eine eigenständige Recherche im Internet. Dazu braucht es zudem keinerlei KI-Unsterstützung.
Mindestens 70% der Fragen hier könnte man durch einen halbwegs geschickten Gebrauch von diversen Suchmaschinen beantworten.
Dazu zähle ich auch Youtube und Wikipedia.
Schau dazu mal hier:
https://www.startpage.com/do/search?q=produktion+fettarme+milch
https://www.youtube.com/results?search_query=produktion+fettarme+milch
https://www.youtube.com/results?search_query=trennen+milch+fett
https://de.wikipedia.org/wiki/Milch
https://de.wikipedia.org/wiki/Milch#Verarbeitung
https://de.wikipedia.org/wiki/Milch#Eigenschaften
Und bei solchen Recherchen kann man noch weitere Dinge, so ganz nebenbei, aufschnappen, bzw. lernen.
Und so etwas kann auch richtig Spaß machen.
Daher betreibe ich hier gerne diese Art von "Hilfe zur Selbsthilfe".
Danke das ist alles ? Da kommen keine Mittel hinzu? Dachte eher an kompliziertere Methoden… danke