Wie Teig weiß färben?
Hey wollte Muffins machen und auf denen dann mit weißen Teig noch verzieren, weiß aber nicht mit was ich den Teig weiß färben soll.Hat jemand eine Idee?
lg Michelle :)
7 Antworten
"weißen" Teig den man backen kann, gibt es nicht. Nur sehr hellen, z.B. Bisquit
Entweder mit lebensmittelfarbe (pures weiß nicht zu erreichen) oder du kaufst den hergestellten teig darfür
Nur sicherheitshalber... du verwechselst nicht gerade das Sahnetopping von Cupcakes mit weißem Teig, oder?
Lass das Eigelb raus. Und es gibt extra lebensmittelfarbe dazu
Teig ist aber nunmal gelb. Du kannst mit sehr reinem, feinen Mehl und blassen Eiern (nicht die gesunden, gelben Freilandeier) einen recht blassen Teig herstellen.
Teig auf geringer Temperatur langsam backen. So wird er auch nicht ganz so dunkel. Wenn du die Backform auch noch auf ein Blech zum backen stellst, schirmst du zusätzlich Hitze ab.