Wie kocht ihr eure Bohnensuppe?
Ich nehme Böhnchen, Zwiebelchen, Kartöffelchen, vielleicht ein Möhrchen und Hackfleisch. Entweder brate ich das Hack mit den Zwiebelchen an und hab es dann so krümmelig in der Suppe oder ich mache Klopse.
4 Antworten
Ich nehme außer Hähnchen prinzipiell keine -chen.
Grüne oder Weiße Bohnen? das macht für mich einen deutlichen Unterschied.
Als Basis verwende ich eine selbstgekochte Brühe, für Grüne Bohnen aus Rindfleisch und für Weiße Bohnen aus Schweinefleisch (Jeweils mit Knochen) und Suppengrün (Möhren, Sellerie und Porree, KEINE Petersilie die macht bitter) und dann die Bohnen da rein
Ich nehme außer Hähnchen prinzipiell keine -chen.
War nicht meine Frage, aber vielleicht mache ich mal eine Umfrage dazu...
Ich koche Gemüse , Möhren, Kartoffeln aus , mit etwas Gemüsebrühe und püriere das ganze, dann werfe ich Bohnen und Kartoffeln in das Pürierte und koche es weiter. Wenn alles fertig ist kommen Würstchen rein.
Ein ordentliches Stück Suppenfleisch wird mit Wurzelgemüse und Gewürzen gargekocht. In der fertigen Brühe ziehen dann die grünen Bohnen gar. Angerichtet wird auch noch mit Kartoffelwürfeln.
Genau so, aber immer kleine Klopse 👍