Wie kann ich meine eigenen Schokoladensorten verkaufen die ich erfunden habe Brauch ich dafür ein Patent?

Nein aber einen Gewerbeschein.

Patent ist nur wichtig, damit niemand deine Schokolade ebenfalls herstellt, praktisch das keiner deine Methodik oder dein Rezept kopiert. Wenn du z.B Luft in die Schokolade pumpst damit die fluffiger und lockerer wird kannst du dir die Methode zur "Auffluffung" for a lack of better words patentieren lassen.