Wie bekommt man halb welken Feldsalat wieder frisch?
Gibt es überhaupt einen Trick, wie man halb welken Ackersalat wieder einigermaßen in Form bekommt oder kann man das vergessen? Es ärgert mich etwas, weil ich den zu Kartoffelsalat machen wollte (Dreamteam) und erst gestern gekauft hab. Jetzt hängt der Salat so halblebig rum, dass ich ihn nicht mehr sonderlich appetitlich finde. Braun oder so ist er aber nicht. Wäre super dankbar für einen guten Trick :)
3 Antworten
Schau mal, klappt auch bei Feldsalat:
Welkender Kopfsalat sieht nicht gerade lecker aus und schmeckt auch nicht so. Er muss deswegen jedoch nicht gleich weggeworfen werden. So machen Sie den welkenden Kopfsalat wieder schön frisch und knackig:
Achtung: Prüfen Sie zuerst, ob der Salat nicht schon fault. Faulender Salat kann nicht mehr gerettet werden und sollte auf keinem Fall zum Verzehr verwendet, sondern sofort entsorgt werden.
Damit leicht welker Kopfsalat wieder schön knackig wird, müssen Sie diesen lediglich für kurze Zeit in kaltes Wasser legen. Geben Sie dem Wasser vorher jedoch noch einen Esslöffel Zucker bei.
Alternativ können Sie den welkenden Kopfsalat auch für 30 Minuten in warmes Wasser legen. (Besonders der Feldsalat sollte in warmem Wasser gebadet werden.) Anschließend sollte er noch kurz in kaltes Wasser gelegt werden.
Eine Weitere Möglichkeit, den welken Salat zu retten: Legen Sie ihn für 10 Minuten in Zitronenwasser.
Sollte es sich nur um einzelne Salatblätter handeln, so legen Sie diese einfach kurz mit ein paar Kartoffelstückchen (rohe Kartoffel) in kaltes Wasser.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.mytipps.com/19_welker_salat_bzw_welkender_kopfsalat_wieder_schoen_und_frisch.htm
Einfach mal ne Weile in kaltes Wasser legen. Die Zellen dürften sich zumindest wieder ein wenig erholen
Schmeiß ihn in kaltes Wasser.
...fürs nächste Mal, hier noch Tipps zum frisch halten von Salat: http://www.mytipps.com/160_salat_laenger_frisch_und_haltbar_lagern_bzw_aufbewahren.htm ...gutes Gelingen :-)