Welches Fett nehme ich zum Reibekuchen braten?
Ich habe leider nur normales Sonnenblumenöl, kann ich damit bedenkenlos Reibekuchen braten?
10 Antworten
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Hier sind einige Beispiele welche Öle man für was verwendet:
Distelöl - 94 % ungesättigte Fettsäuren. Recht milder Geschmack. Gut für Salate, aber nicht zum Erhitzen geeignet. Nicht lange haltbar.
Erdnussöl - Angenehmer Geschmack. Verträgt auch starke Hitze. Gut haltbar.
Kürbiskernöl - Intensiver würzig- nussiger Geschmack. Sparsam dosieren. Harmoniert sehr gut mit Balsamico-Essig. Nicht erhitzen.
Leinöl - Starker Eigengeschmack. Geöffnet nur sehr kurz haltbar.
Rapsöl - Eignet sich sehr gut zum Kochen oder Braten. Lange haltbar.
Bratöl - Öl aus speziell gezüchteten Sonnenblumen, das sich für hohe Temperaturen eignet.
Sesamöl - Für die Asia-Küche geeignet, gut haltbar, nicht zu stark erhitzen.
Sojaöl - Intensiver Eigengeschmack. Reich an Vitamin B6 und E sowie Lecithin. Eignet sich gut zum Backen. Nicht so lange haltbar.
Sonnenblumenöl - Mild, enthält viel Vitamin E. Zum Dünsten geeignet, nicht aber zum Braten. Recht gut haltbar.
alles zu finden auf http://www.alnatura.de/d16000_3102.php
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Ich bevorzuge Olivenöl. Riecht zwar ein bischen, ist aber sehr Geschmacksneutral und außerden Gesünder als die meisten anderen Öle.
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An mir schleicht sich kein Reibekuchen unbeschadet vorbei! Wenn Du mir also einen zum Probieren anbieten würdest? Ich mache sie auch mit Maiskeim- oder Distelöl. Nach dem Backen aber immer ein bisschen auf Küchenkrepp zwischenlagern. Direkt aus der Pfanne sind die Dinger ja leider, leider eh zu heiß! Gier!
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Hallo,... Sonnenblumenöl kannst Du bedenkenlos nehmen. Es sollte nur nicht zu stark erhitzt werden. Bis 180 ° ist es kein Problem. Die Reibekuchen immer gut abtropfen lassen. Lass es Dir schmecken. Gruß,... Spatzi321
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klar, das geht auf jeden fall! ich persönlich finde sie aber am besten in butterschmalz... das gibt den guten buttergeschmack!! ;o)