Welche Käse- und Wurstsorten gab es im ganz normalen DDR-Alltag für gewöhnliche Bürger im Allgemeinen zu kaufen?
Und gab es zu seltenen Gelegenheiten auch einmal Camenbert oder sogar Parmesan?
4 Antworten
Die Käse- und Wurstauswahl in der DDR war zwar begrenzt, aber die Menschen haben das Beste daraus gemacht. Die Klassiker wie Gouda, Camembert, Kochwurst und Brühwurst waren in den meisten Haushalten zu finden und gehörten zum täglichen Speiseplan.
LG aus Tel Aviv
Bockwurst und Blutwurst, sowie Jagd- und Sülzwurst gab es fast immer. Wiener Würstchen gab es dagegen selten. Es fehlte für ihre Herstellung der zarte Darm ( aus Hammel), denn er war ein Exportartikel.
Bis 1958 gab es seit Kriegsende noch Lebensmittelmarken, damit konnte Wurst oder Fleisch günstig aber begrenzt gekauft werden. HO Lebensmittel gab es ab 1948 frei ohne Lebensmittelkarten zu kaufen, sie waren zunächst sehr teuer, und ab 1950 mit gesenkten Preisen im umfangreicheren Angebot erhältlich.
Käsesorten gab es nicht sehr viele
Es gibt auch heute Würstchen, die in den Dünndarm von Schafen abgefüllt werden. Sie heißen Saitlinge.
Es werden jetzt überwiegend mit Gelatine umhüllte Würstchen gegessen, die keinen Darm mehr haben.
Salami, Schinken usw gab es größten Teils ganz normal
An Parmesan kann ich mich tatsächlich nicht erinnern, wohl aber an Camenbert alias Stinkerkäse (Bähhh)
Camenbert riecht eigentlich nicht solange er nicht über das Haltbarkeitsdatum ist
schinken , salami , leberwurst , blutwurst , teewurst , bierschinken , etc.
bei käse - harzer roller und camenbert von rügen ( rügener badejunge ) oder aus freiberg , frischkäse haben wir selbst gemacht , hartkäse konnte man auch kaufen ;
parmesan und mozzarella nicht
Bei der Wurst fehlt noch Jagdwurst - die brauchte man ja dür das Jägerschnizuel...
was hat Jagdwurst mit Jägerschnitzel zu tun? Jägerschnitzel ist einfach ein Schweineschnitzel mit Pilzsauce.
Man merkt, dass du ein Wessi bist: https://www.kochwiki.org/wiki/J%C3%A4gerschnitzel_mit_Jagdwurst
Wahnsinn mit dem Darm-Mangel. Ist das heute künstlicher Darm?