Welch Kartoffelsorte nimmt man für Reibeplätzchen / Kartoffelpuffer?
Festkochend oder vorwiegend festkochend?
Das Ergebnis basiert auf 5 Abstimmungen
4 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/DianaValesko/1717681333773_nmmslarge__1552_1339_1071_1071_deca96d6c25c7f9256a13463bd895fbd.jpg?v=1717681334000)
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Lebensmittel & Getränke, Essen, Trinken & Genussmittel
Vorwiegend festkochend
Wir verwenden für Reibekuchen vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie haben sich bewährt.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/HarryXXX/1612742939375_nmmslarge__0_0_512_512_d0d8c4156c0806032a429d80fed1cb83.png?v=1612742940000)
Festkochende Kartoffeln
Ich nehme für alles festkochende. Nur wenn es keine gibt, dann vorwiegend festkochende.
Allerdings kaufe ich im Herbst beim Bauern, das reicht dann immer bis März / April.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/AnnaStark/1638188445166_nmmslarge__79_79_381_381_b79560bf121d4cc6a1271fe41d6675c5.jpg?v=1638188445000)
Festkochende Kartoffeln
Der fertige Teig von Henglein ist auch empfehlenswert, kann man selbst fast nicht besser machen
![](https://images.gutefrage.net/media/user/raubkatze/1507790707759_nmmslarge__216_45_638_638_ab506195a7a8e8ed55eb2df97d0434a3.png?v=1507790708000)
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Vorwiegend festkochend
Damit halten die Puffer besser zusammen. Mehlig kochende nehme ich für Gnocchi. Bin kein Freund der festkochenden Sorten.