Was zum kochen verwenden statt Sahne?
Hallo, ich wollte heute eine echt leckere Soße machen, da ist Sahne und diese schmelzkäsezubereitung und Milch ebenfalls schon drin… tja nur habe ich gerade gemerkt dass ich gar keine Schlagsahne mehr habe und natürlich keine Möglichkeit welche zu holen… wisst ihr was ich stattdessen nehmen könnte?
Schmand, speisequark, und ganz bisschen kaffesahne habe ich da… ansonsten wohl eher keine Vorräte für sowas in die Richtung
2 Antworten
Nimm 1 gehäuften EL Mehl und 1 gehäuften EL Butter, erhitze diese in einer Pfanne (nur sehr sachte erwärmen), ein paar Minuten, bis die Farbe ganz leicht beige wird. Falls Du etwas Schmelzkäse reintun willst, kannst Du das gegen Ende auch noch machen. Alles gut verrühren.
Dann löschst Du das Ganze mit ein paar dl kalter Milch ab und schlägst es mit einem Schwingbesen zu einer dicken luftigen Sauce.
Nimm einfach etwas mehr Milch. Der Schmelzkäse wird dafür sorgen, dass es trotzdem cremig wird.