Was sind Kurpfälzer "Schnorrgickel"?
Alles was ich dazu bisher in Erfahrung bringen konnte ist, dass es gestampfte Kartoffeln sein sollen mit einem Schöpflöffel ausgestochen, so dass Halbkugeln entstehen.
Kann das jemand bestätigen oder widerlegen, und wer hat ein Rezept für Schnorrgickel?
Vielen Dank für jede Information!
Werner
3 Antworten
Rezept für Schnorrgiggel 1 Kg Kartoffeln 200 gr. Mehl 1 Ei und Salz Heiße Kartoffeln verstampfen, abkühlen lassen und mit Mehl, Ei und Salz vermischen. Küchle formen und ausbacken.
Schnorrgiggel sind ein kurpfälzisches Kartoffelgericht.
1 kg Kartoffeln
200 g Mehl
1Ei
Salz
Heiße Salzkartoffeln zerstampfen, abkühlen lassen und mit Mehl, Ei und Salz vermischen. Küchle formen und (in Schweineschmalz) ausbacken
Hab mal von Schnorrgiggel gehört, vielleicht findest du was unter der Bezeichnung?