Was nehmen statt Puderzucker?
Ich möchte gerne einen kuchen backen aber ich hab keinen puderzucker. was kann ich stattdessen nehmen?
7 Antworten
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Da ich vermute das du einen Marmorkuchen backen möchtest (kann mir Sonntags um 10Uhr nichts anderes vorstellen) - hier noch nen Tipp.
Eier in ein Litermaß Mehl und Puder zusammen sieben Butter, Zucker und Gewürze schaumig schlagen Unter die schaumige Butter dann abwechselnd die Eier und das Mehl - Gemisch geben und einarbeiten.
So erhällst du eine wunderschöne fluffige Masse.
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Normalen Zucker nehmen oder Süßstoff oder Honig - es kommt darauf an, was noch im Haushalt ist. Man kann den normalen Zucker auch im Mörser zu Puderzucker mahlen - bei größeren Mengen aber anstrengend. - Es kommt natürlich auch auf das Rezept an, was man nimmt (z.B. beri Honig) - bei einem süßen Kuchen kann man vielleicht auch Erdnussbutter, Nutella, Ahornsirup etc. nehmen, wenn es in die Geschmachsrichtnung geht (Nüsse, Mandeln).
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Wenn Du normalen Zucker und einen Mörser hast, kannst Du den doch feiner reiben.
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Du kannst natürlich "normalen" Zucker nehmen.
Puderzucker nimmt man üblicherweise um eine bessere Verteilung im Teig zu erreichen. Sollst du laut Rezeptur Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen - (oder auch Eiklar und Zucker) kannst du das durch erwärmen erreichen. Das ganze in eine Feuerfeste Schüssel und auf offener Flamme temperieren und rühren. Anschliessend kalt ausschlagen.
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Wofür soll der Puderzucker sein?
Zum bestreuen - dann kann man evtl Kakao nehmen, je nach dem, was für ein Kuchen es ist.
Oder eine Glasur aus Schokolade.
Im Teig geht sicher auch normaler Zucker.