Was macht ihr mit eurem gekochten Suppengemüse?
Ich bin großer Fan von Klarer Brühe und suche nach Inspiration das gekochte Gemüse zu verwerten. Außer direkt essen oder zerdrücken und als Brotaufstrich fällt mir nichts weiter ein.
Ich würde Pfefferkörner abzählen und herausfischen und Zwiebelschale wäre auch tabu
4 Antworten
Wegschmeißen.
Geschmack und Inhaltsstoffe sind schließlich ausgekocht.
Das wusste ich auch. Mir gefällt nur der Teil mit dem wegschmeissen nicht. Wenn es nicht ungesund ist, für Sättigung sorgen kann, warum dann lieber wegschmeissen?
Hallo enzymschleuder!
Ich würde alles damit füllen, was füllbar ist:
Kartoffelknödel, Paprika, Pfannkuchen, Quicheteig.
Es kann Teil eines Risottos aus Reis oder Hirse werden.
Mit Sahne wird es zu einer Gemüsecremesuppe.
LG
gufrastella
Ein anderer Tipp, nutze dein Gemüse normal und koche aus den Schäl und Schnibbelresten deine Brühe 👍
Man kann es zum Beispiel (püriert bzw zerkleinert) in Tomatensauce rühren. Mit genügend Kreativität (oder Googlesuche) kann man es sicher auch für Bratensauce verwenden.