was ist Sahnesteif?
womit kann ich es ersetzen oder was ist es überhaupt???
7 Antworten
Hallo,
Du kannst auch etwas VanillePuddingpulver OHNE Kochen einrühren. Zwischdurch etwas warten, damit das Pulver Zeit zum aufquellen hat und testen, ob die Sahne fest genug ist. EXTRATIPP: So kann man auch mit anderen Puddingsorten ohne Kochen, Füllungen für Torten machen.
Schokosahne: auf 1 Tafel Schokolade 200 g Sahne,zusammen aufkochen, über nacht kalt stellen.Am nächsten Tag aufschlagen.
Hi, Sahnesteif ist ein Produkt, das Dir hilft, das die Sahne nicht so schnell zusammen fällt, wenn sie geschlagen ist. Das hat den Vorteil, das die Dekorationen auf und an den Torten länger halten, bzw. die Sahne als "dazugereichte" Sahne sich nicht schnell wiede verflüssigt, vor allem bei wärmeren Temperaturen. Ersetzen kann man das Sahnesteifpulver durch San-Apart. Gleiche Wirkung, anderer Hersteller. Ich bevorzuge San-Apart. Vor allem auch um eine leckere Buttercreme damit herzustellen.
Man kann Sahnesteif auch durch sofortlösliche Gelatine oder Agar Agar ersetzen. Der Vorteil ist das die so gesteifte Sahne nicht so ein gelbliche Farbe bekommt wenn die Torte länger steht ..
Sahnesteif ist ein Produkt das aus tierischer Gelatine oder Modifizierter Stärke besteht.
man kann es einfach durch Puderzucker und Speisestärke ersetzen ca. 1Tl auf 200-250ml Sahne
Das ist ein Pulver,das die Sahne wie das Wort schon sagt richtig steif werden läßt.So hat man Garantie,dass sie nicht zusammenfällt oder gar flüßig bleibt.Man kann Sahnesteif nicht ersetzen.