Was ist Hartkäsepanade?
2 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Essen, Trinken & Genussmittel
Statt Parmesan kann Pecorino, Grana Padano verwendet werden, sie sine auch Hartkäse.
2 KugelnMozzarella
50 gParmesan
2 ELMehlOlivenöl
2 Kugeln Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen und den Parmesan zugeben. Mozzarellascheiben in Mehl und anschließend in der Parmesan-Eier-Panade wenden.
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und Mozzarellascheiben kross braten.
Passt als Beilage zu Spaghetti mit Tomatensauce mit frischem Parmesan.
Chefkoch.de
![- (Käse, Schnitzel, Panade)](https://images.gutefrage.net/media/fragen-antworten/bilder/542423266/0_big.png?v=1713654222000)
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Eine Panade aus Hartkäse.
Panade = zB. die Schicht aus Ei und Semmelbrösel auf dem Schnitzel.
Das Schnitzel ist dann paniert.
Bei einer Hartkäsepanade ist das (was auch immer) mit Hartkäse paniert.
mmhhh, sehr lecker 😋