Was ist Eiklar - versteht jemand dieses Rezept?
Guten Abend,
Folgendes Rezept ist mir ein Rätsel :
Frühstück:
9 Eiklar
2 Bananen
2 Äpfel
60g Haferflocken
Bitte helfen Sie mir. Was bedeutet Eiklar? Ist es das weiße / durchsichtige vom Ei?
Und wie soll ich das zubereiten mit dem Rest? Ich dachte immer Ei muss erhitzt werden?
Kennt sich jemand aus?
Liebe Grüße Don - Hobbyküchenexperimenter
6 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Liebello/1671231875701_nmmslarge__31_20_120_120_a52539b94d5200bfee33fdec328802be.png?v=1671231876000)
Eiklar ist der durchsichtige Glibber, wenn man ein rohes Ei aufschlägt (ein Ei besteht aus Eiklar und Eigelb; Eigelb ist dieses runde, gelbe Glibberteil).
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/1_nmmslarge.png?v=1438863662000)
Wenn du ein angeschlagenes Immunsystem hast - solltest du keine rohen Eier essen. (Gefahr von Salmonellen) Wenn du es ausprobieren willst.. sie sollten frisch sein, am besten von einem Hof in deiner Umgebung, keine Discounter Eier.
9 Eiweiß.. kommt mir aber sehr viel vor. Ich vermute, dass dein Rezept die Eiweiß zunächst zu Eischnee verarbeitet und dann die übrigen Zutaten unterrührt. Ich persönlich würde mit maximal 3 Eiern beginnen um zu wissen wie dein Magen reagiert.
Aus den Eigelb könntest du dann ein Omelett braten.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/RubberDuck1972/1444745302_nmmslarge.jpg?v=1444745302000)
Eiklar ist das sogenannte "Eiweiß" das helle glibberige vom Ei, nicht das Eigelb.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ein (Hühner-)Ei besteht aus Eigelb und Eiweiß/ Eiklar.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/SweetKitty36849/1688530972512_nmmslarge__242_190_399_399_f540b3d13a5574e2a26102cbef0b75cf.jpg?v=1688530973000)
Ja genau. Eiklar = Eiweiß.
Wie du das zubereiten sollst, kann ich dir nur anhand der Zutatenliste natürlich auch nicht sagen.