Durchsichtige Cola selber machen?
Habe letztens von einer dursichtigen Cola namens Crystal Pepsi aus den 90ern gehört. Habe bereits versucht diese nachzustellen indem ich etwas Cola mit Eiklar erhitzt habe damit das Eiweiß im Eiklar den Farbstoff der Cola aufnimmt. Das hat auch teilweise funktioniert nur das die Cola nacher ziemlich gelblich-trüb war und so kaum durchsichtig war. Habe auch schon im Internet nach Möglichkeiten geguckt Cola selbst zu machen - dabei nimmt die Cola aber immer die typisch dunkelbraune Farbe an.
Nun meine Frage: Gibt es eine Möglichkeit Cola selbst herzustellen, sodass sie KEINE Farbe bekommt (also durchsichtig ist), aber sie trotzdem einen Cola-Geschmack hat? (Mir ist klar, dass man einen origialen Geschmack nicht erreichen kann.)
1 Antwort
Klingt jetzt ein bisschen einfach die Antwort, aber:
Rezeptur - Farbstoff = fertig.
Weil die braune Farbe vom Zuckerkulör kommt. Ob man sie dann auch so Kristallklar hinbekommt weiß ich nicht, weil zu Hause ja andere Bedingungen herrschen als in der Industrie und man nicht weiß wie das genaue Heratellungsverfahren ist. Also wann muss was wie gemischt und ggfs. erhitzt werden oder auch auch nicht. Es ist ein bisschen komplizierter als nur eine handvoll Zutaten in einen Topf werfen, umrühren, fertig.