Was ist der aller aller höchste Rang als Koch?
Und wie erhält man diesen Rang. Also wenn man mit der Ausbildung fertig ist, ist man erstmal normaler ausgebildeter Koch.
Dann gibt es aber noch Sterneköche, Meister, Küchenchef kp kenne mich noch nicht aus.
Wie erhält man diesen Rang?
4 Antworten
Sternekoch wird man, wenn einen der Guide Michelin, das ist der wohl angesehenste Gastronomie-Führer, mit einem, zwei oder sogar drei Sternen auszeichnet.
Aber das sind alles nicht offizielle Ränge (wie etwa beim Militär, wo man sich hocharbeitet) sondern Auszeichnungen für gute Leistungen.
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCchenchef
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCchenbrigade#Hierarchie
https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BCchenmeister
alles andere obliegt deiner anstrengung und deinem ehrgeiz, wenn du darüber hinaus (medien, quasi in aller munde) bekannt sein willst, aber mehr kannst du nicht werden. es gibt allerdings von diversen "gourmetorden" auszeichnungen. :)) evella
du musst halt den meister machen.
https://www.picker-pr.at/de/pressezentrum/detail.asp?id=607
https://www.society-european-culinaria.eu/philosophie-philosophy-filosofia/
Es gibt verschiedene Ränge in einem Küche, wie zb hier beschrieben
Ein Koch der bei Hobbyköchen vorbeischaut.
Da gibt es ganz tolle Anregungen, auf die nie ein Profikoch kommt. Allerdings könnte der Profikoch immer helfen, wenn es nicht so funktioniert, wie Hobbyköche wollen.
Und sowas kommt woher.... ?