Was ist Aioli?
Bitte mit verrückten Rezepten angeben.
6 Antworten
Aioli: Knoblauchcreme
Verrücktes Rezept: Erdbeeren mit Aioli
Schwarzer Knoblauch Aioli
Zutaten:
3 Eigelb, 3 schwarzer Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft Olivenöl nach gewünschter Dicke, etwas Pfeffer nach Geschmack, Salz
Zubereitung: Eigelb, Knoblauchzehen und den Zitronensaft und mit dem Mixer verrühren. Tröpfchenweise das Olivenöl dazu geben, damit die Aioli nicht gerinnt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig!
Nach dem Genuss von schwarzem Knoblauch hat keine Knoblauchfahne und er ist verträglicher für den Magen.Beim schwarzen Knoblauch handelt es sich nicht um eine bestimmte Sorte, deren Zehen schwarz sind. Schwarzer Knoblauch ist Knoblauch, der einen kontrollierten Reifungsprozess bei warmen Temperatur, in unserem Fall 90 Tage, durchlaufen hat. Mehr dazu auf schwarzer-knoblauch.net. Der Knoblauch wird als ganze Knolle fermentiert. Nach der Reifung hat er die Farbe, seine Textur und den Geschmack geändert.
Das ist einfach nur Knoblauch.
Da findest Du z. B. bei chefkoch.de und vielen anderen viele Rezepte.
Google kaputt?
Verrücktes Rezept: Bei einem Caipi den Glasrand mit Aioli bestreichen.
Schau doch am besten auf Chefkoch.
Ich habe leider keines.
Aioli ist eine berühmte Knoblauchcreme, die viel Knoblauch enthält.