Warum Sauerteig mit Holzlöffel rühren?
In fast allen Sauerteigrezepten soll man Sauerteig nur mit einem Holzlöffel rühren. Ich verstehe nicht warum. Kann ich nicht auch einen Plastiklöffel nehmen? Allein schon, wegen der Hygiene.
4 Antworten
Ich würde - eben wegen der Hygiene - einen Kunstgstofflöffel bevorzugen. Sauerteig und Metall mag Probleme geben, sicher wäre ich nicht (siehe SSDFixer)
Man sollte nur einen Holzlöffel benutzen, da kein Metall mit der Säure in Verbindung kommen sollte, außerdem kann der Metall-Löffel oxidieren...gutes Gelingen
Nö...aber wenn du auch noch einen älteren Löffel hättest, wüsstest du was ich meine :-)
das ist dem Teig sowas von egal, ich nehm meine Rührmaschine mit Metallrührern,
klappt auch
Sauerteig hat zwei Dinge gar nicht gern: Kunststoff und Metall. Deshalb immer schön mit einem Holzlöffel rühren.
du glaubst aber auch wirklich alles, oder?