Mürbeteig - muss das Blech noch eingefettet werden?
Hallo Ihr Lieben!
Wir haben in einem Restaurant in den Sportferien einen super leckeren Kuchen gegessen. Nun wollte ich diesen ebenfalls ausprobieren. Das Biskuit besteht aus einem Mürbeteig. Dieser steht bereits fertig im Kühlschrank. Nun, es ist schon laaange her seit ich einen Mürbeteig gebacken habe und ich bin mir nicht mehr sicher, ob es möglich ist diesen Teig auch ohne Backtrennpapier oder Einfetten in die Form zu legen - im Teig selbst hat es ja bereits relativ viel Butter. Was raten mir die Backprofis unter Euch? Es ist mir wichtig, dass der Kuchen nicht am Teig scheitert...
Vielen Dank für Eure Antworten! :-)
3 Antworten
Ich würde auf jeden Fall Backpapier benutzen :-)
Dünn einfetten und mit etwas Paniermehl bestäuben. So biste auf der sicheren Seite und der klebt nirgends fest.
Die Butter im Teig erspart Dir nicht das Einfetten der Backform!