Versalzene Bratkartoffeln vom Vortag
Hallo liebe Leute,
ich hab mal eine weniger weltbewegende Frage. Gestern hab ich mir Bratkartoffeln mit Speck gemacht. Leider hab ich nicht bedacht, dass der Speck auch salzig ist und hab die Bratkartoffen etwas (ironische Untertreibung) überwürzt. Frisch und warm mit Kräuterquark war es gestern dennoch lecker.
Nun mein Frage: Was kann ich mit einer halben Pfanne versalzener Bratkartoffen vom Vortag anfangen?
Kräuterquark ist leider alle :) und zum wegwerfen bin ich zu schwäbisch.
LG
3 Antworten
Und wenn Du einen Auflauf damit machst, der nicht gesalzen wird? Also z.B. mit Creme Fraiche oder so?
Ich hab hier auch noch einen Brokoli. Das wird nicht jeden glücklich machen, aber ich denke so mach ich es :D.
Vielen Dank!
Wie wäre es wenn Du weitere Kartoffeln dazu tust und diesmal nicht salzt. Dann hast Du wieder eine größere Portion und der Salzgehalt dürfte im normalen Bereich liegen...
Ansonsten verquirltes Ei drüber geben. Das nennt sich bei uns im Norden Bauernfrühstück. Keine Ahnung ob es das im Ländle auch gibt... :)
:) Ja das gibts hier auch.
Aber ich glaube, ich versuch die Idee mit dem Auflauf, dennoch danke!
Mit Pfeffer nachwürzen, unterdrückt das übersalzen ein wenig. Und ansonsten neuen Kräuterquark besorgen. ^^
Ich hab unterschätzt wie stark salzig der Speck dazu war. Gewürzt habe ich schon kräftig, aber nicht zu viel. (Etwa ein gestrichener TL Salz für die ganze Pfanne ~ 1,0 kg Kartoffeln mit Gürkchen und zwei großen Zwiebeln). :D Ich lerne jeden Tag dazu ...
Uuuh ... ich glaube DER Zug ist abgefahren :D. Hätte ich etwa die Hälfte an Salz genommen, würde ich es vielleicht so probieren. Aber wie es jetzt ist, ist es wohl auf die Art aussichtslos.
Der Kräuterquark von Gestern war bereits der Rest vom Wochende (Pellkartoffeln). Das ist erstmal nicht angesagt :)
Dennoch danke!