Unterschied frittierfett und öl?
Gibt es beim frittieren einen Unterschied zwischen frittierfett und Rapsöl
Muss man da irgendwas besonderes beachten
Ich möchte da Donuts frittieren
3 Antworten
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Öl ist generell flüssig
Fett ist im kalten Zustand fest und wird erst durch die Erhitzung flüssig
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/11_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Wenn das Rapsöl zu alt ist, solltest du es leichter entsorgen können (in Plastikflasche und weg). Fett ist da störrischer; müsste man erst erstarren lassen.
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Frittierfett ist etwas besser geeignet, da sind die Fettsäuren hitzebeständiger. Wenn du die Wahl hast, solltest du das Frittierfett nehmen.
Rapsöl ist aber auch gut geeignet.