Twist Off Gläser?
Ich koche seit Jahren Tomaten Zucchini Paprika und Auberginen, Pürier das ganze und fülle es in Twist of Gläser. Das geht wunderbar und hält gut ein Jahr. Was spricht dagegen wenn das auch bei Rotkohl Grünkohl und Wirsing klappt, es mit Gulasch zu probieren. Nur sind Tiere mir zu wertvoll um es auszuprobieren und dann wenn es nicht funktioniert es wegwerfen zu müssen. Von euch jemand Erfahrung? Ich bin für Ihre Antwort dankbar lieber Gruß Brita
2 Antworten
Dagegen spricht nichts. Auch Sülzen werden schließlich so konserviert. Wichtig ist, dass die Gläser dicht sind, dunkel und kühl gelagert und so beschriftet werden, dass man auch das Datum hat. Dann darf man sie sicher 6 Monate lagern.
Kannst du problemlos machen WENN du alles RICHTIG einkochst und nicht nur Geis abfüllst!
Heißt für alle Kohlsorten, alles was mit Fleisch in Berührung kam, Fleisch selbst und alles bodennahe Gemüse wie kürbisgewächse (dazu zählen auch Zucchini) mind 120min bei 100°! Alles darunter geht nicht (außer wenn Zucker oder Essig zu gleichen Teilen verarbeitet wurde).