Tomatensoße schnell entschärfen?
Guten Abend!
Für heute Abend habe ich Freunde eingeladen.
Gestern Abend habe ich schon eine Tomaten-Gemüse-Pastasosse vorbereitet.
Jetzt koche ich sie auf, und merke, dass sie schärfer geworden ist.
Wie kann ich diese leichte Chili-Schärfe nun auf die schnelle (die Gäste kommen in einer halben Stunde) entschärfen, ohne die Würze der Kräuter zu verlieren.
Wasser in die Soße? Oder Milch? Oder was anderes?
Danke für die Hilfe!
4 Antworten
Tomatensoße rein oder Sahne und dann neu würzen.
Wasser und dann mit Tomatenmark, Zucker, Oregano, Salz nachwürzen. Milch passt dazu nicht.
Joghurt, Frischkäse, Käse, Schmand, Sahne oder Kokosmilch wirken entschärfend.
Du kannst auch noch Tomaten/ Gemüse zugeben und einfach die Menge erhöhen oder es mit einem Löffel Honig versuchen. Zu Tomaten passt eine Süße eh sehr gut, da es auch die Säure des Gemüses nimmt.
Milch wirk besser bei Schärfe