Kann man aus Tomatensaft Tomatensoße, mit Hilfe von Stärke, machen? Wenn ja, wie?
Hi Leute :) Ich möchte morgen Nudeln mit Tomatensoße kochen & habe mir vorgenommen, die Soße selber zu machen.
Kann ich also aus eingelegten Tomaten in Tomatensaft Soße machen? Wenn ja, dann sagt mir bitte wie.
Vielen Dank :)
4 Antworten
Ja klar! Schneid´´ne Zwiebel in kleine Würfelchen und dünste die glasig an. Den Tomatensaft aus der Dose zum Ablöschen nehmen, dann die Tomaten in den Topf, aufkochen und pürrieren! Wenn Du noch etwas Tomatenmark hast, dazugeben. Kräftig würzen mit Oregano, Thymian und Rossmarin. Und zum Schluss, wenn Du magst, noch ´nen Schuss Sahne dazu! Fedisch!
In Tomatensaft eingelegte Tomaten? Was auch immer das sein mag, es ist mit Sicherheit die beste Basis für eine Tomatensoße. Bei getrockneten oder in Öl eingelegten Tomaten wird es ein wenig komplizierter. Stärke brauchst Du dafür nicht. Passierte, frische, oder Dosentomaten eignen sich ebenfalls. Google liefert Dir einen Haufen sehr leckerer Rezepte.
Ja, die meine ich ... sry für die schlechte Beschreibung
Dann kann man ja eigentlich auch passierte Tomaten nehmen, da muss man nichts pürieren. Und ich würde noch etwas Tomatenmark hinzufügen.
Super Tipp mit dem Tomatenmark !! Die Soße war echt klasse :)
klar, hier mein standardrezept für tomatensauce wenn ich mit dosentomaten arbeite:
hack eine zwiebel und ein bis zwei knoblauchzehen in feine würfel.
in einem topf erhitzt du etwas butter oder öl, darin schwitzt du die zwiebel und den knoblauch farblos an. jetzt gibst du 2 EL tomatenmark dazu und brätst das ebenfalls kurz an.
eine dose pelati, grob gehackt, dazugeben, umrühren und mit nem schluck gemüsebrühe aufgiessen.
mit salz, pfeffer und zucker würzen und das ganze auf kleiner flamme einköcheln lassen. kräuter nach wahl (bzw. je nach gericht) hinzugeben.
zum schluss kannst du das ganze (evtl. noch mit nem schluck sahne, verwende ich allerdings kaum) pürieren oder durch ein sieb passieren bzw. eine "flotte lotte" drehen.
wenn du magst kannst du am teller auch noch frische kräuter (kerbel, petersilie, basilikum ...) darüberstreuen.
als variation kannst du die sauce auch mal ein bisschen schärfer machen, in dem du zb mit chili würzt.
-> lass es dir schmecken!
Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an. Werde ich beim nächsten mal ausprobieren.
Du brätst im Topf kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch an, dazu schüttest du die Tomaten. Läßt es ein bißchen köcheln, Salz und Zucker nach Geschmack. Oregano und Basilikum ist auch sehr lecker dazu. Dann solltest du das ganze pürieren....
"in Tomatensaft eingelegte Tomaten" klingt irgendwie eleganter als gewöhnliche "Dosentomate" ;-)
Hört sich lecker an. Danke :)