Taugen gefrorene Blaubeeren was?
ich liebe blaubeeren, aber leider sind zur zeit keine zu bekommen. da ich aber unbändige lust auf blaubeerjoghurt (selbst gemacht) habe, würde mich interessieren, ob gefrorene blaubeeren was taugen, also genau so gut schmecken wie frische? bei himbeeren und brombeeren ist das ja so, bei erdbeeren allerdings nicht... wie sind da eure erfahrungen?
6 Antworten
Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass gefrorene genauso lecker sind. Dazu kommt das der Vitamingehalt sogar oft viel besser ist als bei frischer Ware. Lass es dir schmecken :-)
Zuchtblaubeeren schmecken deutlich wäßriger als Wildblaubeeren. Das Einfrieren selbst schadet aber nicht.
Tiefgekühlte Blaubeeren verwenden wir auch gerne zur Herstellung von gefüllten Pfannkuchen (Eierkuchen) -- lecker! Da man hierfür die Blaubeeren mit Zucker einkocht, kommt es nicht so sehr auf den geschmack an, denn notfalls kocht man halt etwas weiter ein. Frisch gepflückt schmeckt's aber natürlich am besten!
tiefkühlfrüchte eignen sich ganz gut für die weiterverarbeitung, also gerade für joghurt, milchshake oder zum kuchenbacken. nur wenn man sie so essen möchte, dann sind sie nicht so lecker wie die frischen. - es gibt gute läden, die haben das ganze jahr frisches obst in allen sorten. z.b. ist bei uns im karstadt eine obstabteilung, wo man alles bekommt, egal ob sommer oder winter.
ja klar sind sie teuer, aber wenn ich mal appetit hab, dann hol ich mir das wonach mir gelüstet und da ist mir dann auch egal woher es kommt und wieviel es kostet, hauptsache es schmeckt;-)ich mach sowas nur 1-2 mal pro woche, sonst nehme ich auch das "normale" obst.
Da wir viele Blaubeeren im eigenen Garten ernten, frieren wir die meisten davon immer ein.
Wenn Du sie wirklich "schockgefrierst" mit voller Leistung und "einzeln" auf einem Blech, dann behalten sie lange Zeit einen knackigen Geschmack, auch wenn Du sie nach dem Durchfrieren in einen Beutel packst für die Aufbewahrung.
Im Yogurth dürftest Du keinen Unterschied merken, selbst wenn das Einfrieren mal nicht optimal verlaufen war.
TK-Ware steht frischer Ware in seltensten Fällen nach, selbt in Bezug auf den Vitamingehalt sind sie fasst gleichwertig mit Frischware.Das Ausssehen leidet oft aber das bei J-zubereitung ja egal.Wenn Du selber einfrieren willst ist Schockfrieren vereinzelt und dann in die Tüte am Besten.
Leider ist das Zeug eher teuer und kommt von weiß Gott woher und dann noch aus irgendwelchen Gewächshäusern. In nur 148 Tagen beginnt das Frühjahr .....