Sonnenweizen duch "normalen" Weizen ersetzen?
Ich habe für ein bestimmtes Rezept eingekauft, dabei aber nicht richtig nachgeschaut und ganz normale ganze Weizenkörner mitgebracht. Jetzt habe ich aber im Rezrpt gesehen, dass dort Sonnenweizen hinein kommt. Ich wusste damit erstmal gar nichts anzufangen und habe beim googeln festgestellt, dass das wohl schon vorgegarte Weizenkörner sind...
Wenn ich jetzt den Sonnenweizen einfach durch die Weizenkörner ersetze, wird er doch wahrscheinlich nicht durch sein, oder? Sollte ich ihn vielleicht einige Minuten in kochendes Wasser tun, bevor ich ihn nach Rezept verarbeite?
Vielleicht kann jemand helfen!
1 Antwort
"einige Minuten" reichen da nicht!
Den Weizen kalt und warm abspülen und über Nacht in der Gemüsebrühe einweichen. Am nächsten Tag die Weizenkörner aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Std. zugedeckt weiterkochen.
Quelle: Chefkoch
Oh je, das ist ja doch aufwendiger als gedacht, ich glaube, dann muss ich nochmal los😄