Soll ich die ganze Schlagsahne über die passierte Tomaten für soße?
7 Antworten
Hier eine Rezept für Deine Fragen:
Penne buchstäblich zum Finger abschlecken
Penne al baffo
Ein altes Familienrezept aus Ligurien, das dort aber Toskanische Sauce genannt wird. In anderen Landesteilen auch bekannt unter dem Namen: Penne al baffo, was bedeutet, daß die Nudeln buchstäblich zum Finger abschlecken sind.
Zutaten für 4 Personen
360 g stückige Nudeln (z.B. Penne oder Farfalle)
200 g gekochter Schinken
1 kleine Zwiebel
4 EL kaltgepreßtes Olivenöl extra vergine
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL Salz
0,2 ltr. Sahne
1/2 Bund Petersilie
frisch geriebener Parmesan nach Belieben
Zubereitung
200 g Schinken in kleine Würfel schneiden. 1 kleine Zwiebel fein schneiden.
In einem Topf 4 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel andünsten, sie dürfen aber keine Farbe annehmen. Den Schinken zugeben und kurz mitdünsten. Dann die Tomaten und 1 TL Salz zugeben und ca. 20 Minuten offen leise kochen lassen. Ab und zu umrühren.
Inzwischen die Nudeln in viel Salzwasser al dente kochen.
5 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln 1/2 Bund Petersilie klein schneiden und mit der Sahne in die Sauce geben. Nochmal 5 Minuten mitkochen lassen.
Die Nudeln abseihen und mit der Sauce mischen.
Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
kannst.
portionen für wie viele?
wieviel passierte tomaten?
wieviel zwiebeln?
grosse dose passierte tomaten, 150g angedünstete zwiebeln - dann ganzen becher.
Bin ja nur Mann, aber bei uns stehen oft halb volle Sahnebecher im Kühlschrank. Denke deshalb dass meine Frau nie alles nimmt 😂
Ja, sehe ich auch so. Der Mann jagt den Säbelzahntiger und die Frau zaubert ein tolles Essen daraus..
Genau. Die Tatsache dass Säbelzahntiger schon länger ausgestorben sind zeigt ja auch, dass diese Ansicht schon etwas veraltet ist.
vielleicht nimmt sie 1 1/2 becher sahne. dann ist natürlich ein halber becher übrig. oder sie kippt den restlichen halben becher sahne morgens in dein müesli.ˆˆ
halber becher sahne an die frikadellen macht die fleischmasse auch schön fluffig. kann man das eingeweichte brötchen weglassen. wer mag schon bäckerfrikadellen - nur für den fall, dass er frikadellenmüesli futtert.ˆˆ
Nein. Schlag hat extrem viel Fett. Am Besten weglassen.
kommt drauf an wieviel soße du hast und wie die konsistenz sein soll
Deine Antwort macht dich wahnsinnig sympathisch...
Mann kann natürlich nicht kochen. Genetisch bedingt. Ganz klare Sache...
*Ironie off*