Wozu nutzt man Schlagsahne in Soße?
Haölo
wss bringt es Schlagsahne in die Soße zu tun
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Sahne ist Fett und Fett ein Geschmacksträger. Auch macht Sahne die Soße etwas sämiger.
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Es macht die Soße gehaltvoller/fettiger und deftiger. Außerdem dickt es auch wenn man reduziert ganz leicht die Konsistenz ein.
Von meiner Warte/Meinung/Kocherfahrung aus machen viele Leute gern zu viel/ zu oft Sahne in Soßen. Es geht oft ohne oder auch mit wenig statt viel.
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Für Rahmsoßen unerlässlich.
Weiterhin verfeinert es den Geschmack (man muss ja keine ganze Packung reinschütten) und es gibt eine schöne Farbe.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung
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Zum Andickenund sämiger machen. und es schmeckt Kräftiger. Schmand oder Creme Fresh ist aber gängiger.
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ich mache immer Schmand / Creme Fresh rein. Schlagsahne darein kenne ich nicht .