Siedetemperatur ester 😭Erklärung?
Hallo, ich verstehe das nicht ..warum ist die siedetemperatur von links kleiner? Ich habe auch Begründungen aber ich verstehe es nicht (das mit Oberfläche und so..)
Kann mir es bitte jemand erklären?🙏🏻
Strukturmerkmale von Aromastoffen
1 Antwort
Bei der Siedetemperatur spielen erstmal nur die intermolekularen/zwischenmolekularen Kräfte eine Rolle.
Zwischen Estern wirken hier hauptsächlich VdWK, wie du schon zu stehen hast. Je mehr Angriffsfläche die Estermoleküle zwischeneinander haben (also je unverzweigter die Moleküle sind), desto mehr VdWK können sich auch ausbilden und desto stärker sind die Moleküle miteinander "verknüpft". Die Moleküle können "enger aneinander liegen".
Man benötigt also mehr Energie (Wärme), um mehr VdWK aufzuspalten.
Oberfläche meine ich hier mit "Angriffsfläche".
Je verzweigter die Kette ist, desto weniger Oberfläche der Moleküle kann an ein anderes Molekül anlagern. -> kleinere Kräfte
Stell dir das wie eine Kugel vor (verzweigt). Zwei Stangen haben mehr Berührungspunkte nebeneinander als zwei Kugeln.
Meinst du mit verzweigt , weil da noch ein C-Atom oben ist und bei dem rechten nicht
Achso verstehe also gehört diese ,,geringe V.d.w -Kräfte und weniger Energie ... zum linken oder ?
Genau, weniger Energie, die benötigt wird, um die VdWK zu überwinden.
Okey ich danke dir ..also muss ich immer auf die oberfläche achten wenn es die Anzahl an Kohlenstoffen bei beiden gleich ist ?und was wenn es nicht gleich ist? Was muss ich dann machen ?
Grundsätzlich merk dir:
Wenn die Kohlenstoff Anzahl gleich ist - je verzweigter eine C-Kette ist, desto niedriger ist die Siedetemp.
Wenn die Kohlenstoffanzahl unterschiedlich ist - je länger die C-Kette, desto höher ist die Siedetemp.
(wenn es um gleiche funktionelle Gruppen geht)
Okey ich danke dir ..also wenn sie unterschiedlich sind , dann haben sie eine höhere siedetemperatur, höhere V.d.w-Kräfte und brauchen weniger Energie ,oder ??
Was ist mit Oberfläche?😣