Schupfnudelauflauf, welche Variante?
Heyho :)
Ich würd gern heut Abend einen Schupfnudelnauflauf mit einigem an Gemüse, was wir noch zuhause haben und was dringend weiter gehört machen.
Es gibt nun 2 Varianten und ich würde von euch gerne hören, welche ihr besser findet und warum :)
Variante 1: Auflaufform einfetten, Schupfnudeln, geschnittenes Gemüse (Brokkoli, Zucchini, Melanzani, Zwiebeln, Tomaten, Paprika) und in Scheiben geschnittener Mozzarella darin verteilen. Sauce: In einer Schüssel etwas Schlagsahne (zum Kochen), Milch, Frischkäse und Gewürze vermengen und eventuell mit Kochstärke dazu sodass der Auflauf ausnahmsweise mal nicht wieder so extrem flüssig wird)
Die Sauce dann über das Gemüse geben, mit Käse bestreuen und ins Backrohr, fertig.
Variante 2: Butter in Pfanne, darin die Schupfnudeln anbraten, diese dann in gefettete Auflaufform wo auch das gesamte Gemüse dazu kommt.
Dann einen Teil der Zwiebeln (kleinwürfelig schneiden) in der Pfanne wo die Schupfnudeln angebraten wurden ebenfalls anbraten und glasig dünsten. Mit etwas Kochsahne und Milch aufgießen, Frischkäse rein, ebenfalls Speisestärke in Wasser auflösen und da rein, mit Gewürzen abschmecken und ebenfalls unterheben zum Auflauf. Dann auch mit Käse bestreuen und ins Backrohr, fertig.
Welche Variante würdet ihr machen bzw. welche schmeckt besser und warum?
5 Stimmen
2 Antworten
...weil Angebratenes automatisch besser schmeckt! :D
Hört sich jedenfalls seeeeeehr lecker an und muss ich mal probieren! mhmm!
Liebe Grüße :-)
...angebratene Schupfnudeln so viel besser sind.
Vermutlich würde ich sie garnicht in Soße überbacken sondern wenn alles fertiggebraten ist und abgeschmeckt ne gute Hand voll Käse drüber geben, kurz schmelzen lassen und ab dafür :D
Wir hatten dei Teile vor ein paar Tagen mit etwas Birne, reichlich grünem Pfeffer und einem würzigen Gruyere, auch nicht verkehrt. (ja, ich mag die Kombi aus Obst + herzhaft)