Sauerteig?
Hey Leute
ich fange gerade mein Sauerteig selber zu machen und mein starter ist auch schon so weit zum Brot backen, Da wäre meine Frage jetzt. Es gibt Leute die ihreren Sauerteig schon Jahre haben und immer wieder benutzten.
also wie geh ich jetzt damit um, muss ich meinen Sauerteig jeden Tag alle Jahre füttern oder wie läuft das ab. Ich will nämlich einen Sauerteig Jahre benutzen und nicht immer einen neuen starter anlegen. Man sagt ja auch um so älter der Sauerteig um so besser.
vlt kann mir der eine oder andere erklären was ich jetzt machen soll. Mein starter Verhältnis war jetzt 50 Mehl 50 Wasser