Rührteig immer zu fest, was tun?
Hallo,
mein Rührteig ist dummerweise immer zu fest, wie kann ich ihn lockerer bekommen oder an was liegt das?
Danke schon mal im Voraus.
LG Bambiii2
6 Antworten
Wahrscheinlich hast du,wie hier schon gesagt wurde,zu wenig flüssigkeit,versuch es außerdem mal mit etwas weniger Mehr!Hoffe konnte helfen LG :)
Um das richtig beantworten zu können, müssten dein Rezept und die Zubereitungsweise bekannt sein, auch z.B. ob due Schritte einfach überspringst, weil du denkst, dass das nicht nötig ist, es so zu machen.
Dazu müsste man das gesamte Rezept wissen.
- Sind genug Eier drin?
- Hast du genug Flüssigkeit im Teig?
- Wie viel Mehl nimmst du?
- Wenn der Teig zu flüssig ist, gib einfach etwas mehr Milch (Flüssigkeit) dazu.
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Gib von Anfang an etwas weniger Mehl dazu. Wenn er zu fest geraten ist, etwas Milch - löffelweise, sonst wird es wieder zu dünne...
Also ich habe festgestellt, dass Rührteig besonders fluffig wird, wenn Du die vorgegebenen Eier trennst und das Eiweiß steif schlägst und dann unterhebst. Hier findest Du aber noch weitere Tricks:
Viel Glück beim nächsten Mal!!