Kuchen zu locker und krümelig. Was war falsch?
Das Grundrezept Rührteig: 500 gr Mehl, 250 Gr Zucker, 150 gr Butter, 3 Eier, 1 P. Backpulver, 1Prise Salz, 1 P. Vanilliezucker. Aromen nach Geschmack. Der Kuchen sah fest aus, schmeckte sehr gut (Lebkuchengewürz) aber war zu luftig. 2 mal mit der Gabel reingestochen, und man hatte nur noch einen Krümelhaufen auf dem Teller. Was war falsch???? Ich kann doch sonst gut backen.
8 Antworten
Ich nehme 250 gr. Margarine oder Butter auf 500 gr.Mehl.
Zu viel Mehl.
Nimm das nächste Mal:
300 gr Mehl
200 Gr Zucker
250 gr Butter
4 Eier
1 P. Backpulver
1Prise Salz
1 P. Vanilliezucker
Aromen nach Geschmack
175 grad, ca.45 min.
LG hani99
Ich nehme mehr Margarine, mehr Eier und ich vermisse bei dir die Flüssigkeit, das wird den Kuchen zu krümelig gemacht haben.
Der war zu lange im Ofen und ist trocken
zu trocken und wohl auch zuviel backpulver.
wenn du 'hirschhornsalz' reingemacht hast, hast du noch ein backtriebmittel mehr :)
Aber er muß ja auch innen gar sein, ich nehme ihn erst raus wenn am Holzstäbchen nix mehr hängenbleibt.