Rezept in zwei unterschiedlichen Schüsseln?

Heyy, ich habe letztens Cookies gebackt. In diesem Rezept stand dann man sollte die trockenen Zutaten (wie Mehl, Salz, Zucker usw…) in einer Schüssel zugeben, und die flüssigen Zutaten (Butter, Ei, usw…) dann in einer anderen Schüssel.

Das selbe habe ich auch jetzt schon in mehreren Rezepten gesehen, dass sie diese Rezepte in unterschiedlichen Schüsseln reinmachen.

Meine Frage ist jetzt aber, wieso macht man das?

Answer 1

[HikoKuraiko]

weil man erst die trockenen zutaten zusammen vermengt und in einer zweite die Flüssigen Zutaten bevor alles zusammen kommt. Einfach damit sich alles besser miteinander verbindet.

Answer 2

[pony]

weil es schnell geht und der teig nicht unnötig rumsteht.

solche teige soll man nämlich auch sofort backen.

kuchen wird oft zäh, wenn man zuviel rührt. das totrühren vermeidet man mit der trennmethode.