Rezept für Basilikum, außer Pesto?
Ich habe jede Menge Basilikum, der muss verarbeitet werden. Wer kann mir ein Rezept dafür nennen?
3 Antworten
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Du kannst daraus Gewürzsalz machen, das Du dann später z.B. für Caprese oder zum Würzen von Tomatensauce nutzen kannst.
Basilikum- Zitronen- Limonade schmeckt im Sommer ziemlich lecker. Du kannst auch einen Sirup herstellen, den Du dann mit Mineralwasser aufgießt.
Direkt für "jede Menge" (war bei uns auch so): einen kleinen Dörrautomaten beschaffen - ist nicht teuer. Basilikum ernten und dörren.
Das Resultat in luftdichte Gläser etc. einpacken - das hält bestimmt ein Jahr und zur Verwendung kommt es einfach in die Saucen, Gerichte und braucht nur ein paar Minuten zum Weich-werden.
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Essenszubereitung & Rezepte, Essen, Trinken & Genussmittel
Rezepte nicht, aber Vorschläge:
- "Marmelade"
- Chutney
- Smoothie
- Risotto
- Pesto - aber gemischt mit Bärlauch oder anderen Wildkräutern