Prinzess Bohnen mit Fäden?
Ich hatte neulich TK-Prinzessbohnen die voller dieser Fäden waren. Das kannte ich so garnicht.
Werden die normalerweise entfernt oder haben sie eigentlich keine? Ist das ein Qualitätsmängel?
Klar, bei frischen Bohnen ist das normal, aber bei TK, die man ja direkt in den Topf gibt ist das schon blöd.
PS. Kann man die eigentlich mit essen?
1 Antwort
Alte Bohnensorten haben eher Fäden an den Schoten als neue Züchtungen. Es ist schon etwas mühsam die Fäden abzuziehen, aber die Bohnen mit Fäden sind nach meinen Erfahrungen geschmacksintensiver.
Man kann die Fäden mitessen, das ergibt aber je nach dem Reifegrad der Schoten einen etwas strohigen Geschmack.
Für TK-Bohnen sind diese Fäden ungewöhlich.
Das kommt auf den Erntezeitpunkt an. Ich ernte meine Buschbohnen mehrmals in einer Reifeperiode. Industriebohnen dagegen werden nur einmal maschinell geerntet und da kann es dann schon passieren, daß die Bohnen zu überreif sind.
Also nur um sicher zu gehen: Prinzess Bohnen sind einfach nur junge Bohnen ja?
Ja, deswegen.
Die die ich heute hatte, hatten nur eine Bohne mit sonem fiesen Faden. Da denk ich mir: "okay, kann mal passieren." Doch die letzten waren unessbar. war eigentlich nur damit beschäftigt mir die Dinger ausn Mund zu pulen :D.
Werden die in der Fabrik entfehrnt, oder haben Prinzess Bohnen für gewöhnlich keine?