Physik - Wärmestrahlung kochen?
Hey, kann mir vielleicht jemand mit diesen Fragen helfen?
Kebabspieße werden mithilfe von Wärmestrahlung gebraten. Warum spielt Wärmestrahlung beim Kochen nur eine kleine Rolle? Was bewirkt die Wärmestrahlung beim Kebabspieß! Finde ein weiteres Bespiel für Wärmestrahlung beim Kochen. Warum wird ein Kebab zum Mitnehmen in Alufolie eingewickelt?
Danke für alle hilfreiche Antworten!
2 Antworten
Wärmestrahlung tritt überall beim Kochen auf, wo man etwas erhitzt. Nudel kochen etc. Die Alufolien dient dazu, den Kebab von der Wärmestrahlung zu isolieren. Sie kann nur schwer aus ihr "entkommen" bzw. sie durch dringen. Der Kebab wird also nach außen hin weites gehend abgeschirmt. Die Strahlung im Inneren, vom Kebab kommend, wird von der Alufolie absorbiert und "bleibt" in der Verpackung. Dabei wird die Alufolie selber geringfügig warm. Also es gibt schon Wärmeverlust.
Danke für deine tolle Antwort! Hat mir echt weitergeholfen!!
Lies dir seine äußerst hilfreiche Antwort nochmal durch. Ganz langsam
Der kebab erhitzer erzeugt infrarot Strahlung oder Wärmestrahlung die ohne den kebab zu berühren diesen erhitzt beim Kochen wird ein Platte erhitzt und die Energie wird durch Berührung übertragen, wenn man etwas kaltes auf etwas heißes legt wird wärme von den kalten zu dem heißen übertragen.
Du hast 0 Ahnung von Physik, seit wann werden kebab Spieße mit alu abgedeckt, ich kenne nur kebabspiese die frei im strahlungsfeld rotieren. Es würde auch keinen sinn machen diesen während der Zubereitung mit aluminium abzudecken weil so diw knusprigkeit des kebabs verloren ginge. Der sinn dieses Verfahren 8st es jedoch eine Kruste zz bilden sobst könnte man den kebab einfach in ein ofen tun.