Natron in den Erbsen 🥗?

Hallo, habe gehört, dass man mit dem Natron die Erbsen schneller weich bekommt.

Habe es ausprobiert, aber die schmeckten dann seifig. Musste wegschmeißen 😖

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Wie macht ihr es denn genau? Wie viel Natron in welche Wassermenge?

(einweichen und ohne Salz kochen, weiß ich schon)

Answer 1

[putzfee1]

Für 250 Gramm Schälerbsen oder Linsen kocht man einen Liter Wasser auf und gibt zwei gehäufte Teelöffel Natron hinein. Dann die Hülsenfrüchte in den Topf und mit Deckel bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.

Comments

[Shoron]

Wie lange ziehen lassen?

[putzfee1]

@Shoron

Bis die Hülsenfrüchte gar sind. Kommt drauf an, wie lange du die Erbsen eingeweicht hast. Musst halt zwischendurch mal probieren, ob die Erbsen schon weich sind.

[Shoron]

@putzfee1

Hast Du es schon ausprobiert?

Ich schon! Es schmeckt seifig!

[putzfee1]

@Shoron

Dann hast du irgendwas falsch gemacht. Bei mir hat das noch nie seifig geschmeckt.

Answer 2

[pony]

erbsen ohne schale kaufen und länger einweichen. eigentlich so lange, bis man den keim deutlich sehen kann. dann einweichwasser wegschütten, erbsen unter frischem wasser abspülen und dann kochen. vor allem nicht auf volle pulle, sondern nur köcheln lassen.