Erbsen ungeschält werden nicht weich?
Ich habe ungeschälte Erbsen bei einem syrischen Markt erworben. Nun habe ich sie einen Tag eingeweicht, dann 4 Stunden ohne Salz gekocht. Die Schale hat sich schon lange abgelöst aber der Kern ist noch immer fest.
Was kann ich ändern?
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Achwasweissich/1463431990793_nmmslarge__63_108_869_869_46d288f9b8ab7851844b807807b1b443.jpg?v=1463431991000)
Die hätten eigentlich einen Tag einweichen müssen. Das hat zumindest meine Omma bei Erbsensuppe so gemacht, das waren auch getrocknete Erbsen.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Nadelwald75/1584467360890_nmmslarge__0_0_739_739_d31722af85333ab63665824b6054ae19.jpg?v=1584467361000)
Anregung aus einem alten Jugendbuch: "Die Kaninchensuppe....."
Woher ich das weiß:Recherche
![- (kochen, Erbsensuppe)](https://images.gutefrage.net/media/fragen-antworten/bilder/370446569/0_big.jpg?v=1602330890000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
weiterkochen jetzt, ansonsten werden ungeschälte Erbsen 24 Stunden im kalten Wasser vorher eingeweicht